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Activités technologiques en biochimie. Tome 1

Jean-Pascal Dumon, Michel Fasquel, Anne-Marie Fasquel

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9782866173692

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Détails

L'ouvrage fournit aux professeurs et aux élèves des classes de première et de terminale STL spécialité biochimie - génie biologique, l'outil dont ils ont besoin pour répondre aux indications du programme. Deux tomes. 1. Méthodes d'analyse en biochimie : volumétrie, pH-métrie, chromatographie et électrophorèse, photométrie d'absorption moléculaire, d'émission atomique et des milieux troubles, polarimétrie et réfractométrie, analyse enzymatique, initiation au génie biologique. 2. Protocoles d'analyse en biochimie : fiches techniques des différents TP du programme, chacune reprenant le même plan. Le tome 1 a pour objectif de présenter les références méthodologiques indispensables. Il est construit autour de technologies transversales s'appliquant aussi bien aux secteurs agroalimentaire, pharmaceutique, cosmétologique qu'à celui de la biochimie clinique. Il introduit aussi des technologies de procédés. Les aspects sécurité, maintenance et qualité font l'objet de chapitres particuliers. Il fournit les bases nécessaires aux poursuites d'études d'une part, aux réalités du laboratoire d'autre part.

Informations complémentaires

Nom Activités technologiques en biochimie. Tome 1
Etat Neuf
Date de parution 1 janv. 2000
Editions Canopé - CRDP de Bordeaux (Éditions)
EAN 9782866173692
ISBN 2-86617-369-4
Présentation Broché
NB de pages 135 pages
Poids 0.4050
Dimensions 21,1 cm × 29,7 cm × 1,1 cm

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Activités technologiques en biochimie. Tome 1
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